わじき温泉

イベリコ豚の豆乳しゃぶしゃぶ

メニューの一覧
元のサイトで完全版を読む
トンっでもなく旨いっ!と評判の イベリコ豚の豆乳しゃぶしゃぶ

▲ナカの地酒「旭若松」との相性もピッタンコ!
イベリコ豚と聞いて、上質の生ハムを思い浮かべる人も多いと思います。 イベリコ豚は、主にイベリア半島のスペインやポルトガルで 放牧によって育てられるブランド黒豚で、 歯ごたえがありながら切れのいい肉質と、 ほどよい刺し(霜降り)が独特の甘味を生む 高級食材として世界的に知られています。 わじき温泉では、このイベリコ豚の生肉を使用した しゃぶしゃぶをご提供しています。 山深い徳島県の中で、さらに田舎として知られるナカ(那賀町)の温泉宿で、 「どうして、イ・ベ・リ・コ・豚なの?」と思われるかもしれません。 お客様にお出しする理由、それはただひとつ──おいしいから。 だから、しゃぶしゃぶも、ただダシにくぐらせるだけではありません。 いろいろと試した結果、豆乳をダシにすることで、 いっそうまろやかな味わいにしました。 手前味噌になりますが、 実のところ、わじき温泉は、日々進化しています。 そのなかで「お客様に喜んでいただけるメニューは何か」と考え続け、 季節をまるごと取り入れた旬の料理や高齢のお客様、お子様にも おいしく、カラダにも良いと信じる内容でレパートリーも変化しています。 「イベリコ豚の豆乳しゃぶしゃぶ」も、そうして生まれた、 わじき温泉自慢のひと品です。 もちろん、おいしくカラダに良いだけではありません。 量もたっぷりです。 わじき温泉においでの際には、ぜひ、ご注文ください。
2枚目の画像

[イベリコ豚の豆乳しゃぶしゃぶ] 単品:1,150円 定食:1,400円 御膳:1,750円 お問い合わせは… わじき温泉 〒771-5206 徳島県那賀郡那賀町百合字松ノ木310-1 電話  0884-62-1289 ファックス 0884-62-1543 メール wajiki-onsen@excite.co.jp
もっと見る